つるつるうどん

9月9日は救急の日だそうですが、これとは関係ないうどん作りに挑戦してみました。生地を2時間寝かせてから、4等分に切り分け、うち粉をし、麺棒で3mmの厚みになるまで伸ばす。生地を折りたたみ切っていく。舌さわりつるつるでなかなかいい味のうどんが出来上がりました。
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by mari-yan | 2010-09-10 13:01 | 食べ物